Организация учреждения быстрого питания – тот бизнес, который отличается постоянно большим уровнем спроса. При правильном подборе места размещения точки торговли, умелом подходе к продвижению фирмы можно добиться до 300-400 долларов прибыли за день. Если учесть, что приготовление и продажа хот догов – бизнес, отличающийся очень маленькими вложениями, данная отдача говорит о быстрой окупаемости и высокой доходности.
Организовываем бизнес по продаже хот догов. С чего начинать?
Перед тем как начать созидательный процесс фирмы по продаже хот догов необходимо оценить рынок в подобранном населенном пункте и дать ответ на вопросы:
- Кто потребляет продукцию учреждений фастфуда и насколько многочислен этот раздел потребителей?
- Каковы плюсы и минусы соперников и в которых размещаются их магазины?
- Откуда можно будет покупать компоненты для хот догов?
Итогом подобного рыночные исследования станет хороший выбор места размещения и тактики конкурентной борьбы. При это, чем больше пункт проживания, чем более большое число офисов и образовательных учреждений в нем расположено, тем больше вероятность успеха бизнеса.
После того, как решение о создании точки по продаже хот догов принято, следует перейти к подготовке документов, в особенности:
- Регистрационное свидетельство (такую фирму в большинстве случаев оформляют в качестве ИП).
- Договор имущественного найма зем.участка или помещения (без него оформить компанию легально не удастся).
- Разрешение СЭС (бумага обязана быть заверена подписью главного врача и печатью).
Принципиальный момент: СЭС выдать разрешение только при условиях предоставления ей документов, содержащих сведения об ассортименте товаров, качестве сырья и процессе приготовления. Кроме того, все продавцы точки быстрого питания должны будут пройти обязательный медосмотр и оформить медкнижки.
Где лучше продавать хот доги? Подбираем помещение правильно
Продажа хот догов принесёт большую прибыль исключительно в случае, если точка продаж будет расположена в месте сильного накопления народа.
Для данной роли подойдут:
- Парки отдыха, достопримечательности туризма, пешеходные зоны, пляжи.
- Территории недалеко от институтов, больших офисов.
- Рынки, пункты для транспорта общего пользования, вокзалы, станции метро.
Приготовление и продажу лакомых булочек с сосиской можно организовать в рамках стационарной или мобильной точки торговли. В первом варианте понадобится найти киоск или павильон площадью не меньше 4-5 метров квадратных. В другом – достаточно организации мобильной тележки, занимающей площадь 1-2 кв. м..
Принципиальный момент: мобильной бизнес по продаже хот догов будет носить сезонный характер.
Какое оборудование нужно для приготовления хот догов? Выгодна ли аренда оборудования?
Закупка оборудования для точки торговли – главная заметка затрат при изготовлении хот догов.
Все имеющиеся варианты аппаратов можно поделить на две категории:
- Адаптированное оборудование, которое включает типовые печи, мангалы и решётки для барбекю, которые занимают мало места, очень мобильны и владеют небольшой ценой (от 150 до 550 долларов).
- Специальное оборудование, предоставленное аппаратами для хот догов и мобильными прилавками, которые дают возможность быстро подготовить вкусные и ароматные изделия с образцовым товарным видом. Все таки, данные устройства просят более внушительной площади и обойдутся дорого (от 700 до 2000 долларов).
Если точка по продаже хот догов думает применять адаптированное оборудование, то его лучше всего сразу приобрести в собственность. Специальные же аппараты ввиду их большой стоимость рациональнее взять в аренду, так как их приобретение повысит первоначальные расходы и отсрочит достижение окупаемости бизнесом.
Принципиальный момент: адаптированное оборудование прекрасно подойдет для мобильных, а специальное – для неподвижных точек торговли.
Какое сырье для приготовления хот догов нужно?
Хот дог – это булочка с жареной сосиской или колбаской, которая приправлена кетчупом, горчицей или соусом, восполнена овощами, сыром, зеленью или беконом.
Точка для торговли может продавать один вариант этого быстрого перекуса или несколько его разновидностей. Очень специфичными представляются хот доги на палочки, которые комфортно есть не пачкая рук.
Если рассматривать месячные залежи сырья для пункта продажи хот догов, то он будет составлять:
- 150-200 кг сосисок.
- 150-200 кг булочек (их можно покупать в готовом виде или печь собственными силами).
- 25-50 кг кетчупа.
- 15-30 кг других компонентов.
- 2500-3000 салфеток.
Принципиальный момент: не нужно покупать все одним разом – идет речь о быстропортящихся продуктах. Трудность ведения бизнеса заключается в том, что залежи придется оновлять постоянно.
Закупка сырья сформирует на протяжении месяца расходы от 700 до 1500 долларов (в зависимости от качества и договоренностей с поставщиками).
Какой штат сотрудников нужен для открытия бизнеса по продаже хот догов?
Точка по продаже хот догов может обслуживаться 2-мя продавцами, работающими посменно и одним бухгалтером, улаживающим материальные вопросы и касающиеся составления отчетности моменты. Последний способен работать на условиях частичной занятости.
К торговым менеджерам же выдвигаются такие требования:
- Парни и девушки от 18 до двадцати пяти лет или представительницы слабого пола от 30 до 35 лет.
- Наличие медицинской книжки.
- Активность, общительность и доброжелательность.
Принципиальный момент: Приготовление хот догов – мероприятие довольно простое, поэтому, можно привлекать к работе штат сотрудников, не имеющий определенных знаний и способностей.
Если бизнесмен решил начать собственный бизнес с наименьшими рисками, то ему следует рассмотреть возможность открытия фирмы по продаже хот догов на базе франшизы.
Франшиза – это право делать и продавать хот доги с логотипом популярного бренда. Рентабельные франшизы рекомендуют молодым бизнесменам такие сети быстрого питания, как HOTDOGGER, Nathan’sFamous и др.
В числе минусов ведения бизнеса по продаже хот догов по франшизе можно назвать отсутствие права принятия самостоятельных решений и большая цена франшизы.
Принципиальный момент: следует рассчитать удобную упаковку для хот догов, а также обязательно прилагать к заказу салфетки.
Можно рассмотреть возможно приема массовых заказов на доставку хот догов в офисы. В данном случае придется учесть в структуре персонала должность курьера.
Опытные бизнесмены, которые сумели наладить хороший бизнес на базе точек по продаже хот догов, отмечают такие ключевые затраты компании в начальный год ее функционирования:
Совокупные годовые затраты, взяв во внимание вышеприведенные в публикации, составят 1 000 000-1 300 000 рублей.
Совокупные годовые доходы составят 2 000 000- 2 200 000 рублей.
Приведенная схема создания бизнеса по изготовлению и продаже хот догов представляется вариантом рентабельного и обычного бизнеса для молодых бизнесменов. Уже в течении первого года функционирования точка для торговли может принести ее хозяину до 1,2 миллиона рублей прибыли, а ее окупаемость будет достигнута уже в первые месяцы работы.
